Receta: Tacos de Pescado

By on April 18, 2014

Tacos de Pescado

Tacos de Pescado

Está es una receta deliciosa.

Ingredientes:

12 tortillas de Maiz
6 tiras de tocino en trozos pequeños
1/2 cebolla en trozos
2 libras de camarones grandes y limpios
3 chiles chipotle en adobo picados
3 cucharadas de aceite de oliva
pimienta al gusto
sal al gusto

Para acompañar:

1 taza de cilantro fresco picado
2 tazas de repollo morado picado
1 taza de cebolla blanca picada
Salsa de aguacate
Limón al gusto

Elaboración:

1. En un sartén, freír el tocino hasta que se dore; retirar el exceso de grasa.  Agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos o hasta que se ablande.
2. Añadir los camarones y los chiles chipotle, sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que los camarones estén bien cocidos.
3. Calentar las tortillas en un comal y rellenarlas con la mezcla de camarones.
4. Acompañar con cilantro, cebolla, repollo morado, limón y salsa de aguacate.
5. Salsa de aguacate:  Licuar 2 aguacates, 2 chiles serranos, cilantro y el jugo de un limón.  Sal al gusto.

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